今週もまたポチットした荷物が届きました (^^;;

ひろほのママさんのこの記事・・・
秋キャンプのお供♪安納芋のお裾分け☆


なんの根拠もなく、もう当たると思っていたワタクシ(笑)
10年ぶりに、ちゃんと石で焼いたろか～と思って、収納庫を探したけど
その当時に使っていた石が見つからず、買っちゃいました。


しかし残念ながら、お芋は外れてしまいましたが _|￣|○





石焼き芋と言えば、大磯三分。
大磯三分は、遠赤外線が出て美味しい芋に焼き上がると言われています。


～ Wikipedia より～
「大磯砂」とは、貝殻や珊瑚のかけら等で構成される小粒の海産砂利の総称であり
以前は大磯海岸で採取されたものが水槽用に流通していたため、その名残でそう呼ばれている。
現在は、採取が禁止されており、神奈川の大磯海岸で採れた砂利ではなく輸入物がほとんどである。



ということです。
今回は Amazonで 5kgを購入しましたが、やはりフィリピン産です。





届いたのがこちら。





まずは良く洗います。




炭に火を点け。




ダッチオーブンを熱して、そのまま乾燥させます。
ちなみにこのダッチオーブンは 12インチで、砂利は 5kgで、この位になります。




購入したお芋は、安納芋と なると金時。




石が乾いて、熱々になるまで熱します。




そしたら石を一旦取り出し、薄く敷き、その上にお芋を置きます。

が、12インチのダッチオーブンでは、お芋が隠れず石が足りなかったので
コンボクッカーにバトンタッチしました。




そして石を掛けます。




上からも熱します。




こんな感じで 1時間から 1時間半ぐらい。
弱火でじっくりと焼きます。




お芋が焼けたか、竹串などで確認します。
焼けていたら、スーッと串が通ります。




で、完成！




見た目は良かったんだけど・・・




安納芋は、ちょっと焼きすぎてしまいました。
やはり先に取り出せば良かったです (T_T)




安納芋は甘くてしっとりした食感。
なると金時は、ほくほくした食感。
どちらも美味しかった～～～

またチャレンジします♪